博多きゅうりと博多ぶなしめじのマヨポン炒め

調理時間/20分

by 西田 結さん

材料

  • 博多ぶなしめじ
    1房 
  • 博多きゅうり
    2本 
  • 博多えのき
    200g 
  • 博多のトマト
    1玉 
  • 博多万能ねぎ
    ねぎ3本 
  • 2個 
  • ベーコン
    80g 
  • マヨネーズ
    大さじ2 
  • 味ぽん
    大さじ3 
  • 塩こしょう
    少々 
  • サラダ油
    大さじ1 

作り方

  1. ①ゆで卵(卵の殻を少し割って茹でる)を作る。
  2. ②博多ぶなしめじを石づきを取る。
  3. ③博多えのきの石づきを取り、半分に切る。
  4. ④博多きゅうりを乱切りにする。
  5. ⑤ベーコンを厚切りにする。
  6. ⑥博多万能ねぎを小口切りにする。
  7. ⑦博多のトマトをサイコロ切りにする。
  8. ⑧具材を炒める[1]サラダ油を敷く[2]ベーコンを入れる[3]博多ぶなしめじ、博多えのきを入れる[4]博多きゅうりを入れる[5]塩こしょう、マヨネーズ、味ぽんを入れる[6]トマトを入れる(トマトは最後に入れて、あまり炒めない)[7]火を止める。
  9. ⑨皿に盛り付ける。
  10. ⑩ゆで卵を刻んで入れる。
  11. ⑪博多万能ねぎをのせる。
  12. ⑫完成!

野菜たっぷりで、時短で栄養のある料理が作れるところがこの料理の良いところだと思う。失敗もしにくいので誰でも作りやすい。今回メインの食材にした博多きゅうりと博多ぶなしめじは小さい頃からずっと食べていて馴染みがあった。改めて美味しいなと感じた。