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博多青春ティグレ(博多あまおうティグレ・博多キウイティグレ・博多トマトティグレ・博多な花ティグレ・博多きゅうりティグレ・博多えのきティグレ・博多ぶなしめじティグレ・博多万能ネギティグレ・博多なすティグレ))

調理時間/60分

by ユキさん

材料

  • 全卵
    36 g
  • 卵黄
    5 g
  • 砂糖
    23 g
  • 薄力粉
    38 g
  • 生クリ-ム
    10 g
  • 半 つまみ
  • ベ-キングパウダ-
    0.5 g
  • ひまわり油
    40 g
  • 全卵
    36 g
  • 卵黄
    5 g
  • 砂糖
    23 g
  • 薄力粉
    38 g
  • 生クリ-ム
    10 g
  • 半 つまみ
  • ベ-キングパウダ-
    0.5 g
  • ひまわり油
    40 g
  • 全卵
    36 g
  • 卵黄
    5 g
  • 砂糖
    23 g
  • 薄力粉
    38 g
  • 生クリ-ム
    10 g
  • 半 つまみ
  • ベ-キングパウダ-
    0.5 g
  • ひまわり油
    40 g
  • 博多野菜ジャム・砂糖醤油煮
    適量 適量
  • はちみつ
    3 g

作り方

  1. 全卵と卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
  2. ハチミツと塩半つまみ、生クリ-ムを加え混ぜる。
  3. ふるった薄力粉トベ-キングパウダ-を加え混ぜる。
  4. ひまわり油を加え混ぜる。
  5. チョコレ-トを刻む。
  6. 刻んだチョコレ-トを加え混ぜる。
  7. 型に1つ25g程度(6分目)入れる。
  8. 180℃のオ-ブンで15分程度焼く。型から抜き冷ます。
  9. 型から抜き冷ます。博多野菜のジャムや砂糖醤油で似た物はあらかじめ作っておく。
  10. 博多野菜のジャムや砂糖醤油で似た物はあらかじめ作っておく。くぼみに博多野菜を入れる。
  11. くぼみに博多野菜を入れる。

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 ティグレとは刻んだチョコレ-トを加えて作る中央にくぼみがあるフランスのケ-キです。見た目がトラ(フランス語でティグレ)のような模様がありこの名前になりました。  ティグレのくぼみに博多野菜のなす、とまと、きゅうり、あまおう、キウイはジャムにし、ネギ、な花、エノキ、ぶなしめじは醤油と砂糖とバタ-で煮詰めた物を乗せました。  ケ-キ生地は通常の砂糖の使用より半分にして甘さを抑え、博多野菜の味が引き立つようにしました。