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青春物語パフェ

調理時間/10分

by 春夏秋冬さん

材料

  • なばな
    40 g
  • ヨーグルト
    200 g
  • 牛乳
    150 cc
  • 砂糖
    25 g
  • 生クリーム
    25 cc
  • トマト
    2 個
  • 砂糖
    20~30 g
  • ゼラチン
    5 g
  • 2 大さじ
  • 砂糖
    10 g
  • 50 cc
  • なす
    1 本
  • コーヒー
    200 cc
  • いちご
    4 個
  • チョコレート
    100 g
  • 白玉
    8 個
  • ポッキー
    4 本
  • なばな
    40 g
  • ヨーグルト
    200 g
  • 牛乳
    150 cc
  • 砂糖
    25 g
  • 生クリーム
    25 cc
  • トマト
    2 個
  • 砂糖
    20~30 g
  • ゼラチン
    5 g
  • 2 大さじ
  • 砂糖
    10 g
  • 50 cc
  • なす
    1 本
  • コーヒー
    200 cc
  • 砂糖
    適量 g
  • ココアパウダー
    適量 g
  • いちご
    4 個
  • チョコレート
    100 g
  • 白玉
    8 個
  • ポッキー
    4 本

作り方

  1. 【なばなアイス】牛乳に砂糖をとかし、とけたらヨーグルトと生クリームを合わせる。なばなを細かくきざみあわせミキサーにかける。バットに入れて冷蔵庫で固める。
  2. 【トマトムース】ゼラチンをふやかしておく。トマトは種をとり砂糖と牛乳と一緒にミキサーにかけて、それを火にかけ、セラチンをとかして入れる。それを型にいれ冷やす。
  3. 【ティラミス】ナスの皮をむきボイルしてよく水気を切る。切り込みを入れコーヒーに20~25分漬け込む。それにココアパウダーをまぶす。
  4. 【キウイジュレ】ゼラチンをふやかす。キウイをみじん切りにして砂糖とにつめて、そこに50ccの水を入れにつめ、とかしたゼラチンを入れてドロッとなるくらいに固める。 ティラミスを下に置き、いちごをひいて上からトマトムースまたはいちごをひいて、キウイジュレ、上になばなアイス、白玉、ポッキーを盛り付ける。

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博多ブランドの野菜を甘いスイーツにしてみました。その甘さとトマトのすっぱさなどで青春を表現してみました。下からコーヒーの苦み、トマトのすっぱさ、あいだごとに入っているあまおうで女子の恋の変化を表してみました。ほろ苦く、たまに甘く、けどすっぱい恋の味をたのしんでもらいたいと思いました。