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博多づくしで栄養たっぷり!2色の博多えのきミルクレープ

調理時間/90分

by sugar Junさん

材料

  • えのき
    100 g
  • バター
    25 g
  • 薄力粉
    100 g
  • 砂糖
    30 g
  • 卵M
    2 個
  • 牛乳
    500 g
  • 博多えのきクレープ生地
    1/2 個
  • 牛乳
    75 g
  • 博多な花
    100 g
  • 博多のトマト
    100 g
  • 博多あまおう
    100 g
  • 砂糖
    30 g
  • 生クリーム
    50 g
  • ゼラチン
    3 g
  • 20 g
  • クリームチーズ
    50 g
  • コンデンスミルク
    20 g
  • 牛乳
    5 g
  • 博多あまおう
    1 個
  • キウイ
    1/4 個
  • キウイ(中にはさむ)
    5 個

作り方

  1. 【2色の博多えのきクレープ生地】えのきは石突きをとり、竹串で1本1本ばらしてバターでいためる。薄力粉、砂糖はふるい卵、牛乳を加えて混ぜ、冷ましたえのきを加える。【博多な花生地】博多な花は茹でて水にさらし牛乳と一緒にミキサーにかける。博多えのきクレープ生地に混ぜ完成。少し休ませる。
  2. 【博多トマト生地】博多のトマトは、熱湯で湯むきしミキサーにかける。博多えのきクレープ生地に混ぜ完成。少し休ませる。それぞれフライパンで弱めの中火で両面焼き冷ます。
  3. 【博多あまおうムース】博多あまおうは裏ごししてピューレにし砂糖を入れ混ぜる。鍋に入れて火にかけ沸騰直前で火を止め、ふやかしたゼラチンを溶かす。氷水につけ冷ましておく。とろみをつけて冷えるまで。生クリームは8分立ちにし混ぜる。冷やすが固くならないようにする。
  4. 【チーズクリーム】クリームチーズはなめらかにしてコンデンスミルクを加えて混ぜる。牛乳を加える。混ざったら完成。常温においておく。
  5. 【キウイ】キウイは皮をむいて薄く(5mmくらい)輪切りにしキッチンペーパーで水分をふきとっておく。
  6. 【組み合わせる】博多な花生地をおき、チーズクリームとぬる(薄く)。キウイを6~7枚くらい敷き詰める。トマト生地をチーズにぬり、その面を重ねる。イチゴムースを上にぬる。この工程を繰り返す。一番上はトマト生地がくるようにする。切り分けて完成。飾りのフルーツは適当な大きさに切り飾る。

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このレシピは、博多えのき、博多のトマト、博多な花をクレープ生地にたっぷりと使用しているため、もちもち食感で、デザートなのに野菜もかなりとれてしまう優れものです。さらに、卵でタンパク質を、牛乳や生クリーム、クリームチーズでカルシウムや無機質を補えます。博多ブランドでこんなに栄養バランスの良いミルクレープが出来上がりました。是非食べてください!